Mantarla Yoğurt Yenir Mi? Zehirler Mi?

Mantarla yoğurt yemek zehirlenmeye sebep olur ya da çayırda yetişen mantar zehirli değildir üzere halk arasında yanlış bilinen doğrular bulunmaktadır. Tabiatta bizatihi yetişen mantarların zehirli olup olmadıklarını anlamak için bakmak kâfi değildir. Zehirli mantarlar görünüş olarak rastgele bir ayrıma sahip değildir. Mantardan zehirlenmekten korkmadan tüketebilmek için;

• Çeşidi bilinmeyen mantarların tüketiminden uzak durmak,
• Mantarın ambalajlı olanlarından tercih etmek,
• Ambalajlı mantarların üretim bölgesi, üretim tarihi ve üretim müsaadesi üzere detayları incelemek mantıklı olacaktır.

Kültür mantarı zehirler mi üzere yaygın bir sorunun karşılığı ise yukarıdakilere dikkat edildikten sonra hayır olacaktır. Kültür mantarı ve çeşitleri dışında bilinmeyen tiplerde mantarlar tüketmezseniz zehirlenme tehlikesi yaşamazsınız. Yoğurt ve mantarın birlikte tüketilmesinde rastgele bir sakınca bulunmamaktadır. Tüketilen mantar zehirli ise yoğurdun rastgele bir fonksiyonu olmadan zati vücuda zarar vermektedir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken mantarın zehirli olup olmadığıdır.

Mantarın Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Mantar alırken ambalajlı olması, üretim yanı, tarihi üzere detayların yanı sıra kimi noktalara dikkat ederek taze olup olmadığını anlamak mümkün olacaktır. Dikkat edilmesi gereken noktalar şu formda sıralanabilmektedir;

• Mantarın kök kısmının saklı olması gerekmektedir. Kök kısmı saklı ve mantarın dibi gözükmüyorsa mantar taze demektedir.
• Mantarların sağı tazeliği ile ilgili ipucu vermektedir. Mantarın sapında sararma yoksa taze demektedir.
• Mantarlar sulanmamışsa ve üzerinde kararma yoksa taze demektir.
• Mantarın kokusu toprak üzereyse mantar taze demektir.

Mantarların Zehirli Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Bir mantarın zehirli olup olmadığının anlaşılması biraz zordur. Münhasıran imgesine bakılarak zehirli olup olmadığı anlaşılamaz. Mantarın zehirli olduğu nasıl anlaşılır sorusunun karşılığı ise şu formda sıralanabilmektedir;

• Ağaçların üzerinde yetişen mantarlar zehirli değildir.
• Mantar koparıldığında rengi değişiyorsa zehirsizdir. Koparıldığında mantar kısmında mavileşme oluşursa o mantar zehirli demektir.
• Gümüş kaşık yardımı ile pişirilen mantar zehirli ise gümüş kaşıkta kararmamalar meydana gelmektedir.
• Salyangozlar zehirli mantarlara yaklaşmamakta ve tüketmemektedir.

Zehirli mantarlar için alınabilecek bir tedbir ise sirkeli ve limonlu suda bekletmek olacaktır. Zehirli mantarlar sirke ve limonlu suda bekletildiklerinde zararsız hale gelmektedir.