Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
MALZEMELER
Pide hamuru için:
2 su bardağı un 12 su bardağı ılık süt 12 paket yaş maya (21 gram) 1 çay kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 12 çay kaşığı tuz İç harcı için:
300 gram mantar 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri 14 çay kaşığı tuz 14 çay kaşığı karabiber Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPILIR?
Pide hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında yumuşak bir kıvam alan yaş mayayı, toz şeker ve ılık sütle karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletin Aktif hale gelen maya karışımına eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın Elenmiş un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra maya karışımına azar azar ekleyin Hamuru yoğurmaya başlayın Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam edin Özleşen hamuru üzerini kapattıktan sonra oda sıcaklığında, 30 dakika kadar bekletin Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın Mayalanan pide hamurunu dört eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın Yaklaşık 20 cm uzunluğunda açtığınız hamur parçalarının orta kısmına dört eşit parçaya böldüğünüz mantarlı iç harcı yayın İki tarafta kalan hamur parçalarının kenar kısımlarını üzerlerine kapatarak kalınlaştırın Sabitlenmesi için elinizle hafif bir şekilde bastırın Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın İçi mantarlı ve kaşar peynirli harçla dolu olan açık pideleri geniş bir spatula yardımıyla üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın Kabarma paylarını da düşünerek mümkün olduğunca aralıklı yerleştirmeye çalışın Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün Hamuru ince bir şekilde açılmış olan pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1012 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin Arzuya göre; fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürüp, dilimledikten sonra servis edin Sevdiklerinizle paylaşın
Pide hamuru için:
2 su bardağı un 12 su bardağı ılık süt 12 paket yaş maya (21 gram) 1 çay kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 12 çay kaşığı tuz İç harcı için:
300 gram mantar 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri 14 çay kaşığı tuz 14 çay kaşığı karabiber Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPILIR?
Pide hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında yumuşak bir kıvam alan yaş mayayı, toz şeker ve ılık sütle karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletin Aktif hale gelen maya karışımına eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın Elenmiş un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra maya karışımına azar azar ekleyin Hamuru yoğurmaya başlayın Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam edin Özleşen hamuru üzerini kapattıktan sonra oda sıcaklığında, 30 dakika kadar bekletin Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın Mayalanan pide hamurunu dört eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın Yaklaşık 20 cm uzunluğunda açtığınız hamur parçalarının orta kısmına dört eşit parçaya böldüğünüz mantarlı iç harcı yayın İki tarafta kalan hamur parçalarının kenar kısımlarını üzerlerine kapatarak kalınlaştırın Sabitlenmesi için elinizle hafif bir şekilde bastırın Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın İçi mantarlı ve kaşar peynirli harçla dolu olan açık pideleri geniş bir spatula yardımıyla üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın Kabarma paylarını da düşünerek mümkün olduğunca aralıklı yerleştirmeye çalışın Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün Hamuru ince bir şekilde açılmış olan pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1012 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin Arzuya göre; fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürüp, dilimledikten sonra servis edin Sevdiklerinizle paylaşın
