Mantı Gibi Karnabahar Kızartması

Malzemeler;

Haşlamak için
1 Küçük boy karnıbahar Üzerini geçecek kadar kaynamış su (ben 1 bardağını süt koydum) Tuz

Harcı için
1 Yumurta 1 Su bardağı süt (ya da su) 2 Çay bardağı un Tuz

Kızartmak için
sıvı yağ
Üzerinin sosu için
½ Kg yoğurt 12 diş sarımsak Tuz 1 Yemek kaşığı tereyağı 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber

Karnabaharı çiçeklerine (ufak ufak dallarına) ayırıp, kararmış kısımlarını ve köklerindeki sert kısımları temizleyelim, kalanını güzelce yıkayalım

Karnabaharları tencereye alalım üzerini geçecek kadar kaynamış su ve tuz ilave edip, 810 dakika haşlayalım (Ben suyun içine fazladan 1 su bardağı da süt ekledim, daha beyaz ve vitaminli olsun diye, sizin zevkinize kalmış)

Haşlarken çok yumuşamamasına özen gösterin ki kızarırken dağılmasın

Ayrı bir kapta; 1 su bardağı süt (ya da su), Un, yumurta ve tuzu karıştırıp ne çok sıvı ne de çok katı bir harç hazırlayalım

Soğuyan karnabaharları bu harca bulayıp, kızgın yağın içine atalım Hafif pembeleşince, genişçe bir kabın içine alalım

Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp, karnabaharların üzerine döküyoruz

Servis yapacağımız zaman; bir cezvenin içinde tereyağını eritelim, üzerine kırmızı toz biber kırmızı toz biberi atıp, cızır cızır bu yağı, yoğurdumuzun üzerine dökelim

Mantı görüntüsünde karnabahar kızartmamız hazır, offf süper de lezzetli…



Afiyet olsun