Mantı Tarifi

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

*3 su bardağı un
*1 yumurta
*1 su bardağı su
*Tuz

İç harcı;


*250 gr kıyma
*1 bas soğan
*Karabiber+tuz
*45 dal maydanoz
*Yoğurt sosu
*1* kase yoğurt
*1 yemek kaşığı mayonez
*2 diş sarımsak
*23 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı pul biber
*İstedeğe göre nane ,sumak da konabilir

Mantı Tarifi Yapılışı
1
*Un +yumurta+tuz+su ile hamur yoğurulur
*Yarım saat hamur dinlendirilir
*O arada iç hazırlanır, soğan rendelenir, kıyma, tuz, karabiber* ve maydanoz ile iyice yoğurulur
*Dinlenen hamurdan 2 beze orta boy büyük boyda bir beze yapıyorum ben
*Güzelce açabildiğiniz kadar açılır, oklava ile lakin baklava yufkası gibi incecik değil orta kalınlıkta, çok ince olursa kıymalı iç konulunca yırtılır veya haşlarken erir
*Küçük küçük kare şeklinde yufka kesilir ,iç konur ,istediğiniz şekil kapanır
*Sıcak suya bir kaşık tuz atılır ve kıvırdığımız mantılar suya dökülür
*Mantılar suyun üstüne çıkınca kevgir yardımı ile tepsiye alınır
*Sonra sarımsaklı ve mayonezli yoğurtla karıştırılır
*Üstüne biber yağ ile kavrulup dökülür afiyet olsun

*
*