Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağından birer parmak az kırmızı mercimek
*1, 5 su bardağı ince bulgur
*1 baş kuru soğan
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
*Yarım demet maydanoz ve dereotu
*56 adet yeşil soğan
*1 yemek kaşığı salça
*1 çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı kırmızı biber
*Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı Mercimekler yıkanır 4 bardak suyla haşlanır
O sırada kuru soğan küçük küçük doğranır Tava da yağ ile kavrulur Yeşillikler ince ince doğranır
İnce bulgur ağzı kapaklı kaba konur
Mercimekler haşlandıktan ve iyice dağıldıktan sonra bulgurların üzerine dökülür Kabın ağzı kapatılır
Bulgurlar şişene kadar beklenir
Şişen bulgurların üzerine kavrulmuş soğan salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur
Salça dağıldıktan sonra tuz kontrolü yapılır Gerekirse tekrar eklenip yoğurulur
En son yeşillikler (taze soğan, maydanoz, dereotu) eklenir ve onlarda her yere dağılana kadar yoğurulur
Avuç içinde sıkılarak sekil verilir Tabağa dizilir
Yanında marul ve limonla servis edilir
Afiyet olsun ?