Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
*1 baş kuru soğan ve bir demet taze soğan
*1 demet maydanoz
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber ve 1 kaşık domates salçası karışık kullanım daha iyi olur)
*3 su bardağı su (Yoğurmada biraz daha eklenebilir)
*Pul biber
*Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı Mercimekler yıkayalım ve bir tencereye alalım Üzerini
3 su bardağı su ilave edelim Yumuşayıncaya kadar haşlayalım
Suyunu çekince bulguru içine atıp yarım saat kadar tencerenin*kapağı kapalı olarak bekleyelim
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım İçine salça ilave 12 dakika daha kavrularak ocaktan alalım
Mercimeklere salçalı soğan eklenir yoğrulur
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur
İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edelim Malzemeleri karıştıralım

Yoğurup elimizle şekil verdikten sonra marul ile servis edilebilir