Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1, 5 su bardağı ince bulgur
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 adet kuru soğan
*Sıvıyağ
*Yeşil soğan
*Maydanoz
*Limon
*Tuz
*Karabiber
*Pulbiber
*Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı 1 su bardağı mercimek 4 su bardağı su ile mercimekler iyice dağılana kadar kaynatılır Daha sonra üzerine 1, 5 su bardağı ince bulgur eklenir karıştırılıp birbirine ağzı kapatılır Bulgur kalan suyu çekerek şişer ve bu sayede dinlenmiş olur mercimek bulgur Kuru soğanımızı doğrar tavamızda yağımızla soğanımızı pembeleşinceye kadar kavururuz Pembeleşen soğanların üzerine salçalarımızı koyar biraz daha kavururuz Ardından dinlendirdiğimiz mercimek, bulgur karışımına ekler iyice birbirine yedirir karıştırırız Ardından maydanoz, yeşil soğan doğranarak, yarım limon ve baharatlarla beraber mercimek, bulgur karışımı karıştırılır Şekil verilerek isteğe bağlı olarak yanında marul domates ve salatalıkla servis yapılır Afiyet olsun
Not: Yeşil soğan ve maydanozu hemen mercimeğe koyup karıştırmayın Çünkü salçanın sıcaklığı yeşillikleri öldürür