Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
*1 baş kuru soğan
*1 demet maydanoz
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 demet taze soğan
*2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
*3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
*Yeteri kadar tuz
*Kimyon
*Pul biber
*Karabiber

*
Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 12 dakika daha kavrularak ocaktan alınır
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurulur
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir Malzemelerin güzelce karışması sağlanır
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir
Mercimek köftesi tarifi arayanlar defalarca denenen ve çok beğeni alan bu mercimek köftesi tarifini kaçırmasın
Mercimek köftesi misafir davetlerinde, gün sofralarında her zaman yerini koruyan, tabiri caizse modası hiç geçmeyen favori tariflerdendir Büyük küçük herkes mercimek köftesini sever Afiyet olsun