Mersin Sini Köftesi

Hamuru için
4 patates
6 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı biber salçası
1 fiske tuz
Su

İç harcı için
500 gr kuzu kıyma
3 adet soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Üzeri için
1 çay bardağı su
Sıvı yağ



Kıyma 1 bardak su ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur Suyunu çekince Küçük küçük doğranan soğanlar eklenir salçası baharatları eklenir ocaktan alınır maydanoz eklenir Geniş bir kaba 6 çay bardağı köftelik bulgur konur İçine 1 çay bardağı irmik konur ve ıslatılır şişmesi beklenir Salçaları bırakılır Tuzu atılır ve ortalama 2 bardak unla yoğurulur Haşlanan patatesler elde ezilerek karışıma eklenir ve iyice yoğrulur Harcın yarısı bir tepsinin dibine yayılır (Elinizi sıvı yağ batırarak daha kolay yayabilirsiniz) Üzerine iç harç serilir ve kalan harçla üzeri kapatılır
Üzerine sıvı yağ gezdirilip bıçakla dilimlenir 1 çay bardağı su dökülerek 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir

Linkleri sadece kayıtlı üyelerimiz görebilirForumTR üyesi olmak için tıklayınız