Meşhur Abant Kebabı Tarifi Resimli

Meşhur Abant Kebabı Tarifi Resimli
Ünlü Abant Kebabı Tarifi
Meşhur Abant Kebabı



MALZEMELER:
5 adet patlıcan 300 gr kuzu eti 1 kase mantar 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 adet domates 2 yeşil biber mısırözü yağı tuzlu, karabiber kaşar peyniri cacık için:

1 kase yoğurt 2 salatalık 1 tutam dereotu HAZIRLANIŞI:


Patlıcanlar ilk olarak közlenir giderken bir de iç harç hazırlanır Bunun için; et sıvıyağda sotelenmeye alınır Üstüne doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir Bir süre sotelendikten sonradan üstüne mantar da eklenir Tuzu ve baharatı ayarlanarak sanki kıvamda pişirilir

Közlenmiş olan patlıcanlar sapları kesilmeden soyulur daha sonra patlıcanların ortası ayrılarak içerisine hazırlanan harç konur Her bir patlıcanın üzerine birer dilim domates, biber ve kaşar peyniri konularak 180 derecelik fırında pişirilir Servis için ise cacık hazırlanır Bunun için; yoğurdun susamış yerinden bir kase alınarak çırpılır İçerisine ince doğranmış salatalık ve deer otu konularak karıştırlır İstenirse üstüne zeytinyağı ve sirke dökülür

*