Midye Pilakisi

Malzemeler :
• 50 adet iç midye
• 2 adet domates (veya 2 kaşık salça)
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 2 diş sarmısak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı :
Midyelerin kıllarını temizleyip, güzelce yıkayın

Süzgece koyup, sularını süzdürün

Havucu, patatesi haşlayın Sonra dilimlere doğrayın

Bir tencerede zeytinyağı ve soğanı hafifçe öldürün

İçerisine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi, (yoksa sulandırılmış salçayı) koyup, 12 defa da bununla karıştırın

Sonra kıyılmış sarımsağı ve midyeleri atıp, midyelerin bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin

Tuz, karabiber koyup, sonra 23 bardak sıcak su, doğranmış havuç ve patatesi ilave edip, 1520 dakika pişirin

İnmesine yakın bir limon suyu koyup, tekrar 12 taşım daha kaynatıp ateşten alın

Servis tabağına boşaltıp, üzerine kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın