Mirik Köfte (SİVAS)

Mirik Köfte (SİVAS) Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı ince bulgur
*1 küçük soğan
*1 adet yumurta
*Un (45 yemek kaşığı)
*Tuz karabiber pul biber
*İsteğe göre maydanoz

Üzeri için:


*sarımsaklı yoğurt
*1 yemek kaşığı tereyağı

Mirik Köfte (SİVAS) Tarifi Yapılışı Öncelikle bulguru kapaklı bir kaba koyup üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup kapağını kapatıp 89 dk şişmesi için bekleyelim Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim Bulgurun üzerine soğan, yumurta, baharatlar, maydanoz ve yavaş yavaş unu ekleyerek iyice yoğuralım İster yuvarlak isterseniz avuç içinde sıkarak şekil verip un serpilmiş tepsiye koyalım en sonunda tepsideki una bulanması için tepsiyi sallayalım…
Suyu tencereye koyalım (45 su bardağı su)*Bir miktar tuz ilave edelim*ve köfteleri suya atalım 89 dk kaynatalım Ateşi söndürüp 1 su bardağı soğuk su koyalım (yapışmaması için) ve 1 dk bekleyip süzerek servis edilecek tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt koyup üzerine de tereyağı döküp servis edin Afiyet olsun…