Mirik Köfte Tarifi

Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için


*1 su bardağı ince köftelik bulgur
*12 su bardağı irmik
*1 yumurta
*1 tatlı kaşığı karbonat
*1 çay kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı un

Üzeri için


*1 su bardağı yoğurt
*1 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı tereyağı
*Nane
*Pulbiber

Mirik Köfte Tarifi Yapılışı Bulgur ve irmik bir kaba alınarak sıcak suyla ıslatılır (Üzerini geçmeyecek kadar su konulacak) İçine kalan hamur malzemeleri konularak yoğurulur Çok ele yapışıyorsa çok az un konulabilir Veya hamurun kıvamına göre su katılabilir Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır Ele yapışmaması için elinizi ıslatarak yapabilirsiniz Tencereye su konulup kaynatılır Kaynayınca içine 1 yemek kaşığı tuz atılır Köfteler kaynayan suya bırakılıp pişirilir Suyun yüzüne çıkmaya başlayınca pişmeye başlamış oluyor Pişince süzülür Bir kaseye yoğurt konulup içine bir diş sarımsak rendelenir ve çırpılır Soğuyan köfteler bir tepsiye alınır Yoğurdu karıştırılır Tereyağı tavada eritilir Salça ve baharatlar eklenerek sos hazırlanır Hazırlanan sos yoğurtlanmış köftelerin üzerine dökülerek servis yapılır