Mirik Köftesi / Sivas yöresinden

Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler
1 kase ince Sivas bulguru
Yarım kase un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Pul biber
Mirik Köfte Tarifi Yapılışı ;
Bulgur kaba alınır, sıcak suyla ıslatılır Biz Sivastan bulgurumuzu kendimiz çektirdiğimiz ve getirttiğimiz için Sivas bulguru dedim ama köftelik ince bulgurla da olur Şişen bulgurumuza un ve yumurtayı, baharatlarımızı da ekleyip elimizi arada suya batırarak iyice yoğuralım 15 dakika dolapta dinlendirelim Daha sonra harcımızı alarak minik minik koparıp yuvarlayalım Un serptiğimiz tepsiye alalım Suyu kaynatıp miriklerimizi atalım Suyun üzerine çıkınca süzelim Sarımsağı ezip yoğurda katalım Servis tabağına aldığımız köftelerimizin üzerine bol sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim Sıvı yağda yaktığımız pul biberi de üzerine gezdirelim Çok güzel bir yemektir, tavsiye ederim Afiyet olsun