Muhteşem Paçanga Böreği

Muhteşem Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*1 paket yufka 56 adet

İç harcı için:


*3 orta boy domates
*4 adet biber
*200 gr pastırma(ben göz kararı koyuyorum)
*2 su bardağına yakın kaşar peyniri
*Dışına bulamak için:
*34 adet yumurta
*Galeta unu

Kızartmak için:


*Sıvı yağ

Muhteşem Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı
Yufkaları dört eşit parça ya kesiyoruz
Harcımızı hazırlamak için biberleri ince ince doğruyoruz ardından domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve içinin sulu kısmını yani çekirdekli kısmını çıkartıyoruz çünkü iç harcımızı sulandırmasın Dış kısmındaki etli yeri önemli kaşar peynirimizi rendeleyip harca ekliyoruz daha sonra pastırmaları elimizle küçük parçalara bölüp harcımıza ekliyoruz ben tuz atmadım çünkü pastırma yeterince tuzlu Yufkaların içi ne harcımızdan biraz koyup sarıyoruz dikdörtgen bir şekilde ben ucuna su değdirdim yapışsın ve kızartırken açılmasın diye Bir kapta yumurtaları iyice çırpıyoruz başka bir kaba galeta unu koyuyoruz hazırladığımız yufkaları ilk yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz bol ve kızgın yağ da çevirerek kızartıyoruz Afiyet olsun