Mutfakta enerji tasarrufu

Mutfakta enerji tasarrufu mutfakta enerji tasarrufu Mutfakta enerji tasarrufu Gıda hazırlama ve pişirme faaliyetlerinde dürüst tipte pişirme araçlarının kullanımı ile de enerjiden tasarruf sağlanır Herşeyden önce yemekler muhtemel olan minimum suyla pişirilmeli ve tencerenin kapağı sıkı bir şekilde kapalı tutulmalı, yemek kaynamaya başladıktan sonra ocak en ince ayrıntısına kadar kısılmalıdır Çünkü kaynama başladıktan daha sonra bahşedilen yüksek ısı daha fazla suyun buharlaşmasından, dolayısıyla da enerjinin boş yere harcanmasından başka hiç bir işe afacan Ayrıca kapların sadece tabanına ısı verecek şekilde ateş ayarlaması yapılmalıdır Kabın kenarlarından ateş taşmamalıdır Düdüklü tencere olarak adlandırılan basınçlı tencereler, bilhassa uzun zaman pişmesi gereken yiyeceklerin pişirilmesinde yakıt tasarrufu sağladığı için tercih edilmelidir Basınçlı tencerelerin kullanılmadığı pişirme işlemlerinde ise pişirmenin daha basit ve kısa sürede olması için kenarları kıvrımsız, tabanı düz, alt yüzleri düşey ve tabanla birleştiği yerde hafif dairesel olan kaplar kullanılmalıdır Ocakların verimli yanmalarını temin etmek için tekrar tekrar pak tutulmalıdır Yiyecekler pişerken fırın kapağını sıkça başlamak her seferinde soğuk havanın fırın içine girmesine, dolayısıyla da enerji kaybına niçin olmaktadır böylece kapak gereğinden pozitif açılmamalıdır Çoğu yiyecek için pişirilirken fırının evvelden ısıtılmasına gerek yoktur