Nasıl Çay Demlenir

Nasıl Çay Demlenir

Dere Nasıl Demlenir

Çay demlemek için akarsu suyunun en ince ayrıntısına kadar kaynamış olması gerekmektedir Nehir suyunu kaynatırken demliğin içine çayını mutlaka koymalıyız Aşağıdan kaynayan suyun buharı demliğin içerisinde yer alan çayın birazcıkta olsa kuru olarak pişmesini sağlayacaktır Kaynayan suyu demliğe boşaltırken tek bir noktaya odaklanıp aralıksız aynı yere dökmeliyiz Doldurduğumuz demliği ocağın üstüne koyup demliğin içerisindeki çayın birazcık kabarttıktan sonradan demliği ocaktan alıyoruz ve çaydanlığımızı ocağımızın üstüne koyarak çayımızı demlemek için muhakkak bir süre ocakta bırakıyoruz

Çayı demledikten kısa bir vakit sonra servis yapmak doğru değildir Ahali arasındaki tabirle çiğ kokacağından demlenme süresini iyi saptamak gerekir *