Nefis Aşure Yapılışı

Nefis Aşure Yapılışı Tarifi İçin Malzemeler

*Yarım kg aşurelik buğday
*1 su bardağı kuru fasulye
*1 su bardağı nohut
*1 çay bardağı pirinç
*8 adet incir
*810 adet kayısı
*1 çay bardağı sarı üzüm
*Yarim çay bardağı kuş üzümü
*Yarim çay bardağı dolmalık fıstık
*1 adet elma rendesi
*1 adet portakal kabuğu rendesi
*1 tüm kabuk tarçın
*1 çay bardağı sut
*1015 adet karanfil
*5 su bardağı toz şeker

Süslemek için


*isteğe bağlı ceviz
*fındık
*fıstık
*nar
*tarçın
*hindistan cevizi vs

Nefis Aşure Yapılışı Tarifi Yapılışı Buğday, kuru fasulye, nohut ayrı tencerelere akşamdan ıslatılır
Ben 6 kg tenceremi kullandımIslanmış buğdayı bu tencereye atıp kaynattımSuyu bittikçe su verdim Pişince biraz daha su verip sulu halde kenara aldım
Islatılmış nohutumu haşladım
Islatılmış kuru fasulyemi haşladım
Pirincimi haşladım
Haşlanan malzemeleri kenarda bekleyen pişmiş buğday tenceresinin içine döktüm
İncirimi küp doğrayıp bir kapta ıslattım
Kayısımı küp doğrayıp bir kapta ıslattım
Üzümlerimi bir kapta ıslattım
Islanıp yumuşayan malzemelerimi de tencereye aktardım
Karanfillerimi su dolu cezvede kaynatıp suyunu tencereye ilave ettim
Dolmalık fıstığımı, kabuk tarçınımı, sütümü tencereye ilave ettim
Elmanın tümünü rendeleyip ve portakal kabuğunu rendeleyip tencereye aktardım
Tencereyi ocağa alıp tekrardan koyu ise sıcak su ilave edip kaynattım kaynarken şekeri de ilave edip kaynatmaya devam ettim
İki fokurdayınca ocaktan aldımSoğuyunca servis yaptım