Nefis Avcı Böreği

Nefis Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*6 adet yufka
*400 gram kıyma (Miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz Bol kıymalı isterseniz miktarı arttırılabilirsiniz)
*2 adet kuru soğan
*1 çay bardağı kadar köftelik ince bulgur
*1 tutam maydanoz
*1 çay kaşığı Karabiber
*1 tatlı kaşığı Pulbiber
*1 tatlı kaşığı tuz
*3 yemek kaşığı sıvı yağ

Aralara sürmek için ;


*1 su bardağı sıvı yağ
*Yarım su bardağı un
*Yarım su bardağı su

Üzeri için;


*2 yumurta
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*Galeta unu

Nefis Avcı Böreği Tarifi Yapılışı
1
*Soğanları doğrayıp yağda kavuruyoruz
*Üstüne kıymayı ilave edip rengi dönüp suyunu çekene kadar pişiriyoruz
*Suyunu çekmesine az kala ocağı kapatıyoruz ve kıymanın üzerine yıkadığımız bulguru, baharatları ve tuz ilave ediyoruz
*Kapağını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz
*Biraz ılındıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırıyoruz
*İç harcımız hazır
*Ara katlara sürmek için un, yağ ve suyu karıştırarak bir sos elde ediyoruz
*Yufkayı seriyoruz
*Bir kısmına sosu sürüyoruz diğer kısmı soslu kısmın üzerine kapatıp yufkayı 8 eşit parçaya ayırıyoruz
*Her bir parçaya harçtan koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz
*Sardığımız böreği önce yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz
*Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepside 200 derecede 3035 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz