Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Nohutlu Ekşili Mini Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı nane
- 2 çay kaşığı reyhan
- 1 kase nohut
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Göz kararı kaynamış su
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 litre su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Nohutlu Ekşili Mini Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kabın içine köftelik bulguru ve irmiği alalım, sıcak su ile ıslatalım üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinlendirelim.
- Üzerine baharatları ve yumurtayı ekleyip 10 dakikada soğuk su ile yoğuralım (Ayrı bir kaba soğuk su alalım elimizle azar azar dökerek yoğuralım)
- 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip yoğurma ya devam edelim ununu ilave edelim iyice yoğuralım su yardımı ile hamurumuzun kıvamı içli köfte hamuru gibi olacaktır.
- Sonra hamurdan parçalar koparalım ve minik minik yuvarlayalım yuvarlarken bir kasenin içine zeytinyağı koyalım elimizi yağa batırıp yuvarlarsak köfteler bir birine yapışmaz. Tüm hamuru bu şekilde bitirelim.
- Bir tencereye kaynamış suyu alalım üzerine limon tuzu ve suyu ekleyip karıştıralım üzerine köftemizi ekleyip karıştıralım kaynayınca orta ateşte pişirin.
- Üzerine nohuu muzu ekleyip kaynatalım.
- Bir tavanın içine yağımızı rendelenmiş sarımsak ve naneyi alıp kısık ateşte pişirin içine salçalarını ekleyip, karıştırın ve pişen köftelerin üzerine dökelim 5 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz ???? Afiyet olsun. Üzerine maydanoz serpe bilirsiniz. Tuz ve ekşi oranını kendi damak zevkine göre arttira bilir veya azalta bilirsiniz ????.
