Parlıcanlı Tavuklu Pilav

Parlıcanlı Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

*2 ad kemer patlıcan
*Yarım su bardağı pirinç
*23 ad filetoluk tavuk göğsü
*Yarım su bardağı hazır garnitür (havuç, bezelye, patates)
*1 tatlı kaşığı biber salçası, su (kıvamlı olacak)
*Tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı
*Kızartmak için sıvı yağ

Parlıcanlı Tavuklu Pilav Tarifi Yapılışı Ben iki ad kemer patlıcan ile yaptım Aradan pilavın da gözükmesi için siz 34 patlıcanla yapabilirsiniz Patlıcanları soyalım İnce uzun doğrayalım tuzlu limonlu suda bekletelim Bu arada tavukları yıkayıp süzüp küp küp doğrayalım Yağsız tavada suyunu çekene kadar pişirelim 1 yemek kaşığı tereyağı ile ısladığımız pirinçleri az kavuralım içine sotelediğimiz tavukları ve garnitürü 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyelim Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim Demlemeye bırakalım Patlıcanları süzüp kurulayalım Tuz serpelim Kızgın yağda kızartalım Ateşe dayanıklı fırın kabımıza yerleştirelim Demlenen pilavı da iç kısmına koyalım Patlıcanları üstüne kapatalım Salça ile suyu kıvamlı olacak şekilde pişirelim Üstüne dökelim Üstünü tabak ile kapatalım 200 c ısıtılmış fırında 1520 dk kadar pişirelim Afiyet olsun