Pastane Usulü Mini Kurabiye (Bayatlamayan)

Pastane Usulü Mini Kurabiye (Bayatlamayan) Tarifi İçin Malzemeler

*125 gram tereyağı veya margarin
*Yarım su bardağı sıvı yağ
*Yarım çay bardağı toz şeker
*1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı mahlep
*1 çay kaşığı kırmızı toz biber
*1 talı kaşığı sirke
*1 paket kabartma tozu
*Yarım çay bardağı çörek otu
*3 su bardağı un

Üzeri için;


*Yumurta sarısı

Pastane Usulü Mini Kurabiye (Bayatlamayan) Tarifi Yapılışı
1
*Oda ısısında ki tereyağı veya margarini yoğurma kabına koyup üzerine un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın
*Daha sonra kabartma tozunu ve kontrollü olarak unu ekleyin ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun
*Hamurun üzerine streç film kapatıp 2025 dakika kadar dinlendirin
*Daha sonra ufak ufak parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirin
*Çok lezzetli ve gevrek bir kurabiye Afiyet olsun