Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı Kuru Fasulye Malzemeleri

2 su bardağı kuru fasulye
8 – 10 su bardağı su – haşlamak için
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 adet domates – küp doğranmış
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
8 – 10 adet pastırma
4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın Ertesi gün süzüp, 10 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın Sonra süzgece alın ve fasulyenin gazının iyice gitmesi için sıcak sudan geçirip süzün
Soğanları ufak doğrayın Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın Biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp ince ince kesin
Tencerede tereyağını eritin Soğanları koyup kavurun Domates, biber ve sulandırılmış domates salçasını ilave edip birkaç dakika pişirin Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın
Suyunu ekleyin Ardından fasulyeleri ilave edin ve bir tur çevirin 20 dakika pişmeye bırakın Pişmesine 10 dakika kala pastırmaları ekleyin ve 10 dakika daha pişmeye bırakın Sıcak servis edin