Patates Dolgulu Patlıcan

Patates Dolgulu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet orta boy patlıcan
*Sıvıyağ

İç dolgusu için :


*3 adet orta boy patates
*100 gr keçipeyniri veya kaşar
*45 yaprak taze fesleğen
*Tuz – karabiber – muskat

Sosu için :


*67 yemek kaşığı zeytinyağı
*34 adet domates
*3 diş sarımsak
*Bir küp şeker
*Tuz – karabiber

Patates Dolgulu Patlıcan Tarifi Yapılışı Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin Üzerine peyniri de rendeleyin Baharatlarını ekleyip, karıştırın ve kenara alın İnce uzunlamasına dilimlenmiş patlıcanları kızartıp, yağını çekmesi için havlu kağıdın üzerine çıkartın Sos için, bir tencerede zeytinyağıyla beraber küp doğranmış domates ve ince kıyılmış sarımsağı soteleyin Küp şeker, tuz ve karabiberi de ekleyip pişirin Muffin kalıbına 4 dilim patlıcanı çaprazlamasına dizin Ortasını kaplayacak kadar iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın Tüm patlıcan dilimlerini bu şekilde hazırlayın Düz bir tabağa kalıbı ters çevirin ve çıkarın Fırın tepsisine dizin Üzerine domates sosunu döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 15 dakika pişirin Afiyet olsun