Patatesli Ispanak Rulo [BMT]

Malzemeler
Ispanaklı harç için:
400450 gr ıspanak
1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
1 yemek kaşığı galeta unu
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz karabiber
Patates püresi için:
3 adet orta boy patates
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Tarif
Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın
Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın
Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın
Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın
Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün
Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın
Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 1520 dakika pişirin
Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın
Patatesli harç için;
Patatesleri soyup haşlayın
Sıcakken ezerek püre şekline getirin
İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın
Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın
Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın
45 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın