Patatesli Kıymalı Sodalı Rulo Börek

Patatesli Kıymalı Sodalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

*6 adet yufka

Sosu için;


*1 adet yumurta (sarısı üzerine)
*1 şişe sade maden suyu (200 ml)
*Yarım su bardağı yoğurt
*Yarım su bardağı süt
*Yarım su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;


*5 tane haşlanmış patates
*1 soğan
*Karabiber
*Tuz
*Pulbiber
*1 yemek kaşığı salça
*(Tüm malzemeler karıştırlıp kavrulur)

Kıymalı harç için;


*Kıyma
*1 soğan
*Karabiber
*Tuz

Üzeri için;


*1 yumurta sarısı

Patatesli Kıymalı Sodalı Rulo Börek Tarifi Yapılışı Sos için gerekli malzemeler bir kapta karıştırılıp hazırda bekletilir
İç malzemesi için yağ tencereye eklenir küp küp doğranan soğan salça ile lavrulup baharatlar eklenir ve haşlanan patateslee ezilerek eklenir
Kıyma harcı için kıyma soğan ve baharatlar eklenip kavrulur
Yufkanın bir tanesi tezgaha serilip hazırlanan sosdan her yerine sürülür ve 2 ye bölünür
Yufka kenarlarından çok az olacak şekilde içe katlanır
Uzun kenara iç malzemesi yayılarak rulo şeklinde sarılır Bir kıymalı harç bir patatesli harçtan koyarak bu şekilde hazırlanıp fırın tepsisine yerleştirilir
Kalan sos böreklerin üzerine gezdirilir
4 parmak kalınlığında kesilir
En son yumurta sarısı sürülüp üzeri kapatılarak dolapta 34 saat( ben 1 gece dinlendirip)dinlendirip
180200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir
Afiyet olsun ? ? ?