Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Patatesli Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 orta boy patates
*1 lt su
*25 su bardağı ince esmer bulgur
*2 kuru soğan
*15 çay bardağı sıvı yağ
*2 çorba kaşığı salça
*Çok az kimyon, kekik, karabiber, sumak ve nane (isteyen pul biber de ekleyebilir)
*2 diş sarımsak
*1 demet maydanoz
*23 dal yeşil soğan
*15 tatlı kaşığı tuz ( azaltılabilir ya da artırılabilir)
*Limon (istenilen miktarda)
Patatesli Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi Yapılışı Öncelikle mercimeği kaynar suda 20 dkbekletin Patatesin kabuğunu soyup yıkayın ve küp küp olacak şekilde düdüklüye koyun üzerine yıkanıp süzülen mercimeği ve 1 lt lik kaynar suyu ekleyin 10 Dksonra ocağı kapatın Düdüklünün havası çıktıktan sonra kapağı açın ve mercimekle patatesi blenderdan geçirin Mercimek ve patates iyice ezildikten sonra düdüklünün kapağını kapatmadan çok az suyu kalacak şekilde olana kadar kaynatın Derin bir kabın içine bulgurumuzu alalım Üzerine mercimeği dökelim ( Hepsini dökmeyin sıvı olabilir, karıştırın eksikse dökmeye devam edin) Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatalım O dinlenirken bir tavaya sıvı yağımızı ve ince ince doğranan kuru soğanları alalım Soğan pembeleşince salçayı ilave edip 23 dk daha karıştırdıktan sonra bu sosu dinlenen mercimeğe katalım Baharatları, tuzu, sumağı, limonu ve rendelenen sarımsağı da ekleyerek yoğuralım ( 10 dkkadar) Tuzu 15 tatlı kaşığı dedim fakat siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz Ardından ince ince kıyılan maydanoz ile yeşil soğanları da ilave edip bi 23 dkda öyle yoğuralım Kıvamı koyu olursa mercimek suyundan koyabilirsiniz Sıvı olursa bir kap da az bir ince bulgur ıslatıp dinlendirdikten sonra bu karışıma ekleyebilirsiniz Köftenizi ister çiğ köfte tarzı ister bu şekilde yuvarlak top şeklinde yapabilirsiniz Servis yaparken yanına soğan piyazı ya da salata yapabilirsiniz Turşu ve ayran ile ikram edebilirsiniz Afiyet olsun
*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 orta boy patates
*1 lt su
*25 su bardağı ince esmer bulgur
*2 kuru soğan
*15 çay bardağı sıvı yağ
*2 çorba kaşığı salça
*Çok az kimyon, kekik, karabiber, sumak ve nane (isteyen pul biber de ekleyebilir)
*2 diş sarımsak
*1 demet maydanoz
*23 dal yeşil soğan
*15 tatlı kaşığı tuz ( azaltılabilir ya da artırılabilir)
*Limon (istenilen miktarda)
Patatesli Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi Yapılışı Öncelikle mercimeği kaynar suda 20 dkbekletin Patatesin kabuğunu soyup yıkayın ve küp küp olacak şekilde düdüklüye koyun üzerine yıkanıp süzülen mercimeği ve 1 lt lik kaynar suyu ekleyin 10 Dksonra ocağı kapatın Düdüklünün havası çıktıktan sonra kapağı açın ve mercimekle patatesi blenderdan geçirin Mercimek ve patates iyice ezildikten sonra düdüklünün kapağını kapatmadan çok az suyu kalacak şekilde olana kadar kaynatın Derin bir kabın içine bulgurumuzu alalım Üzerine mercimeği dökelim ( Hepsini dökmeyin sıvı olabilir, karıştırın eksikse dökmeye devam edin) Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatalım O dinlenirken bir tavaya sıvı yağımızı ve ince ince doğranan kuru soğanları alalım Soğan pembeleşince salçayı ilave edip 23 dk daha karıştırdıktan sonra bu sosu dinlenen mercimeğe katalım Baharatları, tuzu, sumağı, limonu ve rendelenen sarımsağı da ekleyerek yoğuralım ( 10 dkkadar) Tuzu 15 tatlı kaşığı dedim fakat siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz Ardından ince ince kıyılan maydanoz ile yeşil soğanları da ilave edip bi 23 dkda öyle yoğuralım Kıvamı koyu olursa mercimek suyundan koyabilirsiniz Sıvı olursa bir kap da az bir ince bulgur ıslatıp dinlendirdikten sonra bu karışıma ekleyebilirsiniz Köftenizi ister çiğ köfte tarzı ister bu şekilde yuvarlak top şeklinde yapabilirsiniz Servis yaparken yanına soğan piyazı ya da salata yapabilirsiniz Turşu ve ayran ile ikram edebilirsiniz Afiyet olsun
