Patlıcan Kebabı Antep Usulü (Annemin Elinden)

Patlıcan Kebabı Antep Usulü (Annemin Elinden) Tarifi İçin Malzemeler

*2 kg kemer patlıcan
*12 kg yağlı bıçak kıyması
*Domates biber
*Tuz
*Karabiber

Sosu İçin;


*12 limon
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 bardak su (200 ml)

Patlıcan Kebabı Antep Usulü (Annemin Elinden) Tarifi Yapılışı Mübarek ramazan ayımızda orucumuzu tutarken her gün ne pişirsek acaba diye düşünürken akıllarda kalabilecek bir tarif paylaşıyorum arkdaşlar sizinle Sevgili annemin bugün iftar konuğu olduğumuzdan yemekler ondan onun elinin lezzetinden
Patlıcanlarımız yıkanıp resimdeki gibi kesilir
Kıymamıza tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuruyoruz Ortalama 3 parmak eninde kestiğimiz patlıcanların arasına 1 et 1 patlıcan şeklince diziyoruz Hazırladığımız kebamızı 45 dk fırında pişiriyoruz Dilerseniz biraz piştikten sonra üstüne domates biberini ekleyip pişirin ya da başka bir kapta fırında pişirebilirsiniz
1 su barağı suya limon ve tuzu koyup karıştırıyoruz
Yemeğimizi fırından aldıktan sonra sosu döküp üstünü kapatıp sıcak fırında demlenmeye bırakıyoruz şimdiden afiyet olsun yapanların eline sağlık hayırlı iftarlar olsun