Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

*500 gr kıyma
*5 patlıcan
*4 domates
*1 soğan
*2 sivri biber
*1 tatlı kaşığı pulbiber
*2 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı tozbiber

Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı
1
*İlk önce patlıcanları küp küp doğrayıp, 1015 dk tuzlu suda bekletiyoruz sonra kızgın yağda kızartıyoruz
*Kızaran patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine koyuyoruz yağını çekmesi için
*Bir tava içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, soğan ve biberleri ilave ediyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz
*Kıymayı ilave edip karıştırıyoruz suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz
*Sonra küp küp doğradığımız domatesleri ve baharatları ekliyoruz
*Domatesler sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz
*Şimdi patlıcanları borcama her yeri kapatacak şekilde yayıyoruz
*Üzerine kavurmuş olduğumuz kıymalı harcı döküp biraz maydanoz serpiştiriyoruz ve istediğiniz şekilde domates biber ile süsleyebilirsiniz
*Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun