Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler Kıyma Harcı İçin:


*300 gram kıyma
*1 soğan
*2 diş sarımsak
*Yarım kırmızı biber
*1 yeşil sivri biber
*1 yemek kaşığı domates salçası
*Yarım yemek kaşığı biber salçası
*Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
*1, 5 su bardağı su
*2 patlıcan
*Sıvı yağ

Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı Patlıcanı yıkayalım küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletelim Tuzlu sudan süzüp yine yıkayalım ve patlıcanı mutfak kağıdıyla kurulayın Sonrada kızgın yağda kızartalım Mutfak kağıdının üzerine alalım kızaran patlıcanı fazla yağı gider
Kıymayı tencereye koyuyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz İçine doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuralım Kırmızı ve yeşil biberi doğrayıp koyalım Biraz daha kavurup salçasını ilave edelim, baharatını da ve sıcak suyu koyup karıştıralım Piştikten sonra ocaktan alalım
Borcama ilk önce patlıcanı koyalım sonra kıyma harcını koyalım
Üzeri domates ve yeşil biberlerle süslenebilir
200 derecedeki önceden ısıttığımız fırına koyalım yaklaşık 30 dakika pişirelim