Patlıcan Sarması

Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

*2 adet bostan patlıcan
*2 adet patates
*1 adet kabak
*Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;


*56 adet domates
*3 diş ezilmiş sarımsak
*Karabiber
*Tuz
*Yarım tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*34 yemek kaşığı kızartma yağından

Patlıcan Sarması Tarifi Yapılışı Patlıcanları yıkayıp alaca bir şekilde soyalım Uzunlamasına dilimleyip kızgın yağda kızartalım Kızarttığımız patlıcanları yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine koyalım Kabağı ve patatesi de yıkayıp, küçük bir şekilde doğradıktan ve tuzladıktan sonra sırasıyla kızartalım Küçük bir tencereye kızartma yağından alalım Kabuklarını soyduğumuz ve küçük küçük doğradığımız domatesleri de içine koyalım Karabiber, sarımsak, tuz ve şekeri de katıp kavuralım Salçasını da ilave edip suyu çekinceye kadar pişirelim Dilim patlıcanların içine kızarttığımız sebzeleri koyup rulo şeklinde sarıp servis tabağına dizelim Hazırlamış olduğumuz sosu da üzerine gezdirelim Soğuk veya ılık olarak servis edelim Afiyetler olsun