Patlıcan Tiridi

Patlıcan Tiridi Tarifi İçin Malzemeler

*Tandır ekmeği 1 adet
*1 tane patlıcan
*1 büyük patates
*1 domates orta boy
*1 adet soğan
*1 biber
*1 tatlı kaşığı salça
*İstenilen baharatlar
*Sıvıyağ

Üzeri için;


*4 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcan Tiridi Tarifi Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup yemeklik doğrayın, her yerine tuz serpip 15 dk acısı çıkana dek bekletin daha sonra yıkayın
Tandır ekmeğini küp küp doğrayın fırın tepsisine dizin ,200 derece fırında kızartın
Soğanı yemeklik doğrayıp az sıvı yağ ile tencereye alın soğanlarla birlikte biber ve patatesi de kavurun, daha sonra salça ekleyin kavrulsun daha sonra da doğranmış domatesi ekleyin
Son olarak patlıcanları da ekleyip 4 buçuk su bardağı su ekleyin tuz ve baharatlarını da atıp tencerenın ağzı kapalı kısık ateşte 25 dk kadar pişirin baharat olarak karabiber biraz kekik ve kırmızı biber ekledim
Tirit pişince altını kapatın beş dakika kadar dinlensin
Kızarmış ekmekler borcama dizin üzerine dinlenmiş tiridi dökün son olarak üzerine tereyağını eritip dökün servise hazırdır afiyet olsun*