Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Patlıcan ve Biber Kızartması Konservesi Tarifi İçin Malzemeler
*3 kilo patlıcan
*3 kilo yeşil köy biberi ( kızartmalık )
*1,5 kilo domates
*tuz
kızartmak için
*sıvı yağ
saklamak için
*konserve kavanozu
Patlıcan ve Biber Kızartması Konservesi Tarifi Yapılışı Patlıcanı minik küp küp doğrayıp üzerine tuz ekleyip siyah suyunu çıkartması için 10 dk bekletiyoruz Diğer yandan biberleri minik minik doğruyoruz Bekleyen patlıcanı akan suyun altında tuzunu yıkayıp elimizle suyunu sıkıp kağıt havlu üzerine alıp kuruluyoruz Daha sonra kızgın yağa atıp tamamen kızartıyoruz *Pembeleşene kadar kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğimiz büyük bir kabın içine alıyoruz arkasından biberlerimizi de kızartıyoruz Aynı şekilde diğer taraftan domatesleri rendeleyip büyükçe bir tencerede pişiriyoruz ( isterseniz bu aşamada içine sarımsak da ekleyebiirsiniz ) Domates biraz piştikten sonra içine kızarttığımız biber ve patlıcanları da ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ( bir iki dk fazla kaynatırsanız ezilirler sadece malzemenin kaynar olmasını sağlamak için kaynatıyoruz ) Altını kapatıp kavanozların içine dolduruyoruz sıcak sıcak ( soğutursanız konserveler bozulur kaynar olması lazım ) Ağzını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz Soğuduğu zaman kavanozun kapağı hafif içeri göçmüşse konserveniz tutmuş demektir
Soğuk kış günlerinde ya da istediğiniz zaman açıp yiyebileceğiniz kızartmanız hazır kavanozunuz iyi tutmuşsa kesinlikle bozulmuyor Uzun zaman saklayabiliyorsunuz Biraz zahmetli ama kışın yemesi çok keyifli deneyin Afiyet olsun )
*3 kilo patlıcan
*3 kilo yeşil köy biberi ( kızartmalık )
*1,5 kilo domates
*tuz
kızartmak için
*sıvı yağ
saklamak için
*konserve kavanozu
Patlıcan ve Biber Kızartması Konservesi Tarifi Yapılışı Patlıcanı minik küp küp doğrayıp üzerine tuz ekleyip siyah suyunu çıkartması için 10 dk bekletiyoruz Diğer yandan biberleri minik minik doğruyoruz Bekleyen patlıcanı akan suyun altında tuzunu yıkayıp elimizle suyunu sıkıp kağıt havlu üzerine alıp kuruluyoruz Daha sonra kızgın yağa atıp tamamen kızartıyoruz *Pembeleşene kadar kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğimiz büyük bir kabın içine alıyoruz arkasından biberlerimizi de kızartıyoruz Aynı şekilde diğer taraftan domatesleri rendeleyip büyükçe bir tencerede pişiriyoruz ( isterseniz bu aşamada içine sarımsak da ekleyebiirsiniz ) Domates biraz piştikten sonra içine kızarttığımız biber ve patlıcanları da ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ( bir iki dk fazla kaynatırsanız ezilirler sadece malzemenin kaynar olmasını sağlamak için kaynatıyoruz ) Altını kapatıp kavanozların içine dolduruyoruz sıcak sıcak ( soğutursanız konserveler bozulur kaynar olması lazım ) Ağzını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz Soğuduğu zaman kavanozun kapağı hafif içeri göçmüşse konserveniz tutmuş demektir
Soğuk kış günlerinde ya da istediğiniz zaman açıp yiyebileceğiniz kızartmanız hazır kavanozunuz iyi tutmuşsa kesinlikle bozulmuyor Uzun zaman saklayabiliyorsunuz Biraz zahmetli ama kışın yemesi çok keyifli deneyin Afiyet olsun )
