Patlıcanlı Börek

*
Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

*2 tane yumurta
*1 5 tatlı kaşığı tuz
*4 yemek kaşığı yoğurt
*1 paket kabartma tozu
*Alabildiği kadar un

İç harcı için :


*3 tane soyulup küp küp doğranmış patlıcan
*2 tane ince kıyılmış soğan
*1 su bardağı kıyma
*4 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz
*Pulbiber

Üzeri için :


*1 tane yumurta sarısı
*2 yemek kaşığı yoğurt

Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı Malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğurun
Hamuru 3 eşit parçaya bölün
İç harcını hazırlarken tavaya yağı koyun
Soğanı kavurup patlıcanı ve kıymayı da ilave edip tuzunu ve pulbiberini atıp tavada soldurun
Bezeleri uzun ince olacak şekilde açın
Açılan hamurların üzerine karışımı eşit olarak paylaştırın
Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun
Üzerine yumurta sarısı ile yoğurdu çırpıp fırça yardımıyla sürün
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun ? ?