Patlıcanlı Domates Sos Tarifi

Patlıcanlı Domates Sos Tarifi İçin Malzemeler

*3 Kg Domates
*Yarım*Kg sivri yeşil biber
*1 Kg Patlıcan
*78 Diş sarımsak
*Yarım*Çay bardağı sıvı yağ
*1 Çay bardağı elma sirkesi
*1 Yemek kaşığı dövülmüş kaya tuzu

Patlıcanlı Domates Sos Tarifi Yapılışı Sivri biberleri ince ince doğrayın
Sıvı yağ ile kavurun
Patlıcanları ocağın üzerinde veya fırında közleyip kabuklarını soyun
Küçük doğrayın
Domatesleri küçük parçalar halinde ayrı bir tencereye doğrayın
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve pişirmeye devam edin
1520 Dakika piştikten sonra blender ile çok sulu olmayacak bir kıvamda, birazcık irice çekin
Kavrulan biberlerin üzerine ilave edin
Patlıcanları, dövülmüş kaya tuzunu, sirkeyi ekleyin
Çok tuzlu olmasına gerek yok, tuzu normal olacak
Birlikte kaynasınlar
Biraz daha acı olsun diye, ben birkaç tane acı sivri biber ekledim
Yaklaşık 15 dakika sonra kısık ateşte kaynarken kavanozlara doldurun
Mutlaka yeni kapak kapatın
Tencereye ters çevirerek yerleştirin
Kavanozların üzerine gelene kadar su doldurun
Kaynamaya başladıktan sonra 1520 dakika kaynasın
Tencerenin içinde soğuyana kadar bırakın
Ben yarım kg ve 250 gramlık kavanozlara doldurdum
Açtığınız zaman buzdolabında saklayın
Tüm kışlık hazırlıklarınızda olduğu gibi arada bakmayı, kontrol etmeyi ihmal etmeyin
Hava alan kapak olursa, öncelikli olarak onu kullanmayı tercih edin
Sizlere de kolay gelsin
Meze olarak, kızartmaların yanında, makarnaların üzerine sos olarak çok güzel olur
Afiyet olsun