Patlıcanlı Poğaça

Patlıcanlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için;


*1 buçuk su bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı su
*2 çorba kaşığı kuru maya
*3 çay kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı şeker
*Aldığı kadar un

İçi için


*2 adet patlıcan
*1 adet küçük kuru soğan
*1 adet sivri biber
*1 tatlı kaşığı salça
*1 çay kaşığı pul biber
*1 çay kaşığı tuz
*Kavuracak kadar sıvı yağ

Üzeri için


*1 yumurtanın sarısı
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Yarım çay kaşığı şeker
*Çörek otu

Patlıcanlı Poğaça Tarifi Yapılışı
Öncelikle yarım bardak ılık sütle maya ve şekeri ıslatıyoruz Daha sonra süt yağ ve suyu ılıtıp unu koyuyoruz Unu yavaş yavaş koyun Ele yapışmayan bir hamur yoğurduktan sonra 1 saat mayası gelmesi için bekliyoruz
İçi için patlıcanları alaca soyup, küçük küçük doğruyoruz Sıvı yağı koyup, soğanlar kavrulduktan sonra sivri biber koyuyoruz Salça pul biber patlıcanları koyup, kısık ateşte 15 dk kavuruyoruz Soğuduktan sonra içimiz hazır
Bu arada hamurun mayası gelmiş olacaktır Poğaçaları yağlanmış tepsiye koyup, 10 dk tepside mayalanması için bekliyoruz Üzerine yumurtalı karışımı sürüp çörek otu serpip 180 c de 25 dk pişiriyoruz ilk sıcaklık çıktıktan sonra afiyetle yiyoruz