Pekmezli kelebek kurabiye

150 g tereyağı
1 su bardağı esmer toz şeker
1 yumurta
Yarım su bardağı pekmez
1 çay kaşığı vanilya esansı
2 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Üzeri için

Yarım su bardağı esmer toz şeker
Çikolata süsleme şekeri
Pekmezli kelebek kurabiye hazırlanışı
Tereyağı ve esmer toz şekeri bir karıştırma kabına alın Krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın Yumurta, pekmez ve vanilya esansını ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpmaya devam edin
Ayrı bir karıştırma kabında un, karbonat, tuz ve zencefili harmanlayın Kuru karışımı sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında iki saat dinlendirin Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla açın Kelebek şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
Üzerlerine esmer toz şeker serpip çikolatalı şekerleme ile süsleyin Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 810 dakika pişirin Soğuduktan sonra servis yapın