Pestil Nasıl yapılır?

Pestil Nasıl yapılır? pestilin yapılışı pestil nasıl yapılır kayısı pestili nasıl yapılır dut pestili cevizli pestil Pestili çoğunuz biliyorsunuzdurİçinizde çok seven olduğu dek belkide sevmeyende vardır yada şimdiye değin hiç yemeyeniniz Sizlere pestil yapılışı hakkında bir takım bilgileri uymak istiyorumBirkaç çeşidi olan pestil nasıl yapılır ve nasıl yenir konusunda eğer merakınız varsa işte merakınızı gidereceğine inandığım bilgilerpestilnasilyapilir5c591eb963261alt 1549344436 1549344436 pestilnasilyapilir5c591eb9926a6pestilnasilyapilir5c591eb9926a6pestilnasilyapilir5c591eb9926a6 Üzüm pestili şöyle yapılır : Kara üzümler toplanır, taneleri çöplerinden ayrılır Üzümler kazana konularak kaynatılırak şıra elde edilir ve süzülür bir bakraç şıraya yarım kilogram buğday nişastası katılır ve ağır ağır karıştırılarak bulamaç elde edilir kepçeyle karıştırılarak kıvamını buluncaya dek çırpılır Sonradan evin düz damlarına serilen çarşafların üstüne dükülür Kevgir ile düzgünce yayılır oklava ile bulamacın her yanlamasına eşdeğer olarak yayılması sağlanır Üstüne kırılmış kayısı çekirdeği atılır Pestilin bezlerden soyulması zamanı geldiğinde pestilin serili olduğu çarşaf, öteki temiz bir çarşafın üstüne zıt çevrilir, su ile ıslatılır sonra da yumuşayan pestil çarşaftan çıkartılır, ip üstüne serilir Biriki saat bekledikten sonradan makasla kare biçiminde kesilir Üstüne nişasta serpilir ve katlanır Tenekelere yerleştirilir üzüm pestilinden diğer dut pestili, kayısı pestili ve köpük pestili de vardır dut pestili ve köpük pestili de benzer yöntemlerle yapılır Köpük pestili beyaz üzümden yapılan üzüm pestilidir Pestiller * olduğu gibi ve ceviz, badem ve kayısı çekirdeği içi ile birlikte yenebilir * bir gece evvelden ıslatılıp şurup haline getirilerek içilebilir * kavurması yapılır (yağda kavrulup üzerine yumurta kırılır) * tatlısı yapılır (tuzsuz yağda kavrularak çırpılmış yumurta ek edilirer pişirilir üstüne kaynamış şeker şırası, pudra şekeri veya eritilmiş bal gezdirilir bol bol cevizle süslenir)