Peynirli Çörek

MALZEMELER

Çörek hamuru için:

12 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta akı 12 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı 12 çay bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 12 yemek kaşığı tuz İç harcı için:

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 200 gram lor peyniri 2 dal taze soğan 12 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

NASIL YAPILIR?

Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını derin bir karıştırma kabına alın Tamamen eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın Ayrı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemini durdurun Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 4045 dakika kadar dinlendirin İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları oldukça küçük küpler halinde kesin Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açın Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika daha dinlendirin Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 2530 dakika pişirin Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın