Piknik Böregi ~

*Piknik Böregi*





Malzemeler

1 adet soğan
1 adet patates
1 adet biber
2 adet domates
12 çay bardağından biraz az zeytinyağı
12 kg kıyma ( yarım kg)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon,nane,kekik
2 yemek kaşığı tuz
45 adet yufka


Sosu için;

2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı


Yapılışı

Önce soğanları ince ince kıyıyoruz Daha sonra biberi ince ince kıyıyoruz Geniş bir tavada zeytin yağı ile birlikte kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz
Patatesi rendeliyoruz ve tavaya ilave ediyoruz Domatesleri ince ince kıyıp onları da tavaya ilave ediyoruz
Biber salçasını da koyuyoruz Altını biraz açıp domatesler eriyene kadar pişiriyoruz ve nane, kimyon, kekik ve tuzu ilave ediyoruz
Kıymayı da ilave edip 3 dk karıştırarak pişiriyoruz Yumurta, yoğurt ve yağı iyice çırpıyoruz Ardından yufkanın ortası şerit şeklinde malzemeleri yayıyoruz , sarıyoruz ve yuvarlak şekilde doluyoruz
Üzerine hazırladığımız sosu da sürüp fırına veriyoruz