Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
Malzemeler:
5 adet portakal 1 kg tozşeker (45 su bardağı) 2 su bardağı su yarım limonun suyu ya da 1 dere kaşığı (tepeleme değil) limon tuzu
Yapılışı:
Portakalları iyice yıkayın Rendenin en ince yerinden (veya tercihen mikro rende ile) portakalların en dış turuncu kısımlarını hafif rendeden geçirip bu kabukları bir kapta toplayın Portakal kabugu rendesine 34 yemek kaşığı tozşekeri serpiştirip kaşıkla karıştırıp bekletin Portakalların baş kısımlarını alıp bıçakla boydan 45 çizikle kabukları çizip soyun (Yerken soyduğumuz gibi) Kabukları bıçakla önce şerit şerit belli Sonradan tekrar bunları keserek minik dikdörtgenlere bölün Ufak bir tencereye alıp üzerini geçecek değin su ilave edip bir taşım kaynatın Suyu boşaltıp yeni su ekleyin ve arzuya kadar bir taşım daha kaynatın ya da kabukların kendi sıcaklığında bekletip suyu dökün Tozşeker ve suyu oldukça büyük bir tencerede kaynatın Koyulaşmaya başlayınca (yaklaşık 10 dakika) portakal kabuklarını ve tat alma tadınıza tarafından 1 tatlı kaşığı dek şekerli potakal kabuğu rendesini ekleyip orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin Porselen veya cam bir tabağa kaynayan reçele batırıp çıkardığınız bir çataldan bir tutam reçel damlatın Damla pozitif dağılmadan top gibi kalıyorsa reçeliniz koyulaşmış demektir Bu testi yaparken reçele bulanmış çatalı damlatmadan önce, havada hafif çevirerek bekletip ılınmasını sağlayabilirsiniz Limon suyunu ek edip bir taşım daha kaynattıktan sonradan pak kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın Ters çevirip beklettikten sonra buzdolabında saklayın
seçme parça *
Malzemeler:
5 adet portakal 1 kg tozşeker (45 su bardağı) 2 su bardağı su yarım limonun suyu ya da 1 dere kaşığı (tepeleme değil) limon tuzu
Yapılışı:
Portakalları iyice yıkayın Rendenin en ince yerinden (veya tercihen mikro rende ile) portakalların en dış turuncu kısımlarını hafif rendeden geçirip bu kabukları bir kapta toplayın Portakal kabugu rendesine 34 yemek kaşığı tozşekeri serpiştirip kaşıkla karıştırıp bekletin Portakalların baş kısımlarını alıp bıçakla boydan 45 çizikle kabukları çizip soyun (Yerken soyduğumuz gibi) Kabukları bıçakla önce şerit şerit belli Sonradan tekrar bunları keserek minik dikdörtgenlere bölün Ufak bir tencereye alıp üzerini geçecek değin su ilave edip bir taşım kaynatın Suyu boşaltıp yeni su ekleyin ve arzuya kadar bir taşım daha kaynatın ya da kabukların kendi sıcaklığında bekletip suyu dökün Tozşeker ve suyu oldukça büyük bir tencerede kaynatın Koyulaşmaya başlayınca (yaklaşık 10 dakika) portakal kabuklarını ve tat alma tadınıza tarafından 1 tatlı kaşığı dek şekerli potakal kabuğu rendesini ekleyip orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin Porselen veya cam bir tabağa kaynayan reçele batırıp çıkardığınız bir çataldan bir tutam reçel damlatın Damla pozitif dağılmadan top gibi kalıyorsa reçeliniz koyulaşmış demektir Bu testi yaparken reçele bulanmış çatalı damlatmadan önce, havada hafif çevirerek bekletip ılınmasını sağlayabilirsiniz Limon suyunu ek edip bir taşım daha kaynattıktan sonradan pak kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın Ters çevirip beklettikten sonra buzdolabında saklayın
seçme parça *
