Portakallı Krema Tarifi Resimli

Portakallı Krema nasıl yapılır

Resimli Portakallı Krema yapılışı

Portakallı Krema için gerekli olan malzemeler

2,5 su bardağı süt
4 yumurta
100 gr tozşeker
1,5 kaşık un
1 büyük ve sulu portakal



Portakallı Krema yapılışı

Portakal kabuğunun turuncu kısmı rendelenir, suyu sıkılıp ince delinmiş süzgeçten ya da tülbentten geçirilerek süzülür Rendelenmiş portakal kabuğu sütün içine konur ve birlikte kaynatılır Porselen bir kâsede yumurta sarılan ve tozşeker çırpılarak iyice köpürtülür Çırpmaya ara vermeden karışıma elekten geçirilmiş un derece derece dökülür ve yedirilir Sonradan kaynar süt ince ince akıtılarak bu karışıma yedirilir ve kâse, içinde kaynar su yer alan ateşe oturtulmuş büyük bir kabın içine konur ve koyulaşıncaya dek kanştırılarak pişirilir Krema kaynamaya başlamadan benmariden indirilip bir kenarda ılımaya bırakılır Yüzeyinde kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılan krema ılıyınca seri çabuk karıştırılarak süzülmüş portakal suyu katılır ve kâselere bölünüp servis vaktine kadar buzdolabında saklanır *