Pratik Ama Lezzetli Çiğ Köfte

Pratik Ama Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*45 su bardağı ince kahverengi bulgur
*2 yemek kaşığı biber salçası
*2 yemek kaşığı domates salçası
*2 orta büyüklükte rondodan geçirilmiş kuru soğan
*1 su bardağı rondodan geçirilmiş cherry domates
*1 çay bardağı acı ketçap
*3 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı kekik
*1 tatlı kaşığı kara biber
*2 yemek kaşığı isot
*2 yemek kaşığı sumak
*Kurutulmuş maydanoz
*Yarım bardak sıkılmış limon suyu
*1 su bardağı sıvı yağ
*Yoğurma aşamasında yarım su bardağı su

Pratik Ama Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı Kullandığım su bardağı ölçüsü 200ml
Öncelikle bulgurumuzu iki bardak ılık su ile ıslatıyoruz Üzerini kapatıp şişmesini beklerken* kuru soğanları & domatesleri rondodan geçirelim Bütün malzemeleri yavaş yavaş ekledim, benim çiğ köfte tepsim yahut robotum olmadığı için büyük hamur leğenin içinde yaklaşık 20 dakika elimle yoğurdum Kolumdan rahatsız olduğum için 20 dakika dinlendirdim Daha sonra kontrollü bir şekilde ayırmış olduğum yarım bardak su’dan ekleyerek 20 dakika daha yoğurdum Tüm suyu eklemedim
Kızım çiğ köfteyi çok sevdiği için evdeki malzemeler ile hazırladım Tabiiki siz damak zevkinize göre baharatları artırıp yahut azaltabilirsiniz
Not: sevgili Sevinç Ahmet Yılmaz’ın tarifinden esinlendim Kendisine teşekkürlerimi sunarım
Sevgilerimle