Profiterollü Pasta Tarifi

MALZEMELER

1 paket kakaolu hazır pasta keki

Profiterol için :

125 gr margarin
12 su bardağı süt
12 çorba kasığı un
12 su bardağı su
5 yumurta
1 tutam tuz
İçinin beyaz kreması için:
3 su bardağı süt
2 çorba kasığı un
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kasığı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya


Çikolata kreması :

2,5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata
1 çay kaşığı sıvı yağ


Krem şanti :

1 paket krem şanti
Yarım su bardağından biraz fazla süt


Tarif

Bir tencereye su, süt ve yağ eklenir, kısık ateşte yağ eriyene kadar hafifçe karıştırılır
Yağ eriyip hafif kaynayınca tuz ve un eklenir tahta kaşıkla helva yapar gibi yaklaşık 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir Soğuduktan sonra yumurtalar tek tek eklenerek yoğurulur
Köşesi kesilmiş bir naylon torbaya konularak, yağlanmış fırın tepsine aralıklı olarak, pin pon topu büyüklüğünde sıkılır
Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir, soğuyunca içlerine krema enjektörü ile beyaz krema sıkılır


Beyaz krema yapılışı :

Vanilya dışında bütün malzemeler azar azar süt ilave edilerek, pütür kalmayacak şekilde ezilir
Daha sonra ocakta karıştırılarak pişirilir
Bir taraftan süt ve krem şanti hazırlanır, karışım soğuduktan sonra, krem şanti ve vanilya eklenerek mikserle çırpılıp enjektöre doldurulur

Çikolata kreması yapılışı :


Çikolata ve yağ dışındaki malzemeler tencereye konarak kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir
Çikolata ve yağ eklenerek karıştırılarak eritilir

Pastanın yapılışı :

Profiterollerin içine beyaz krema sıkılır
Hazır pasta kekinin her katına bolca krem şanti sürülür
Pastanın her tarafı şantiyle kaplanır
Üstüne de çikolata sosu dökülerek servis edilir



Linkleri sadece kayıtlı üyelerimiz görebilirForumTR üyesi olmak için tıklayınız