proteinlerin gorevi nedir hangi besinlerde bulunur

proteinlerin gorevi nedir hangi besinlerde bulunur

Proteinler, amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan buyuk organik bileşiklerdir Proteinler, aclık anında en son tuketilirler Kimyasal sindirimleri midede başlar

Proteinlerin Gorevleri
Yapısal gorevi : Hucre zarı , organel , kas hucrelerinde aktin miyozin flamentleri gibi yapıları oluşturur
Enzim gorevi : Biyokimyasal reaksiyonları katalizler
Taşıma gorevi : Hemoglobin vucutta O2 ve CO taşır
Tanıma gorevi : Hucre zarındaki ozel proteinler molekullerin tanınıp hucreye alınmasında rol oynar
Hormonal gorev : Hormonların yapısını oluşturarak vucutta yaşamsal olayların duzenlenmesinde rol oynar
Savunma gorevi : Antikorlar halinde vucudun savunmasında rol alır
Enerji kaynağı : Gereksinim duyulduğunda enerji kaynağı olarakta kullanılır
Osmotik basıncın korunmasında : Kanda bulunan proteinler kan ile doku sıvısı arasında osmotik basıncın ayarlanmasını sağlayarak madde alış verişinde rol oynar
Dokularda fonksiyonel yapı olarak : Kaslarda aktin ve miyozin , bağ dokusunda fibroblastların oluşturduğu lifler , sinir dokusunda noronlar
Akseptor olarak : Klorofil ve ışık akseptorleri
Koruma : Yılan zehiri gibi

Protein Bakımından Zengin Diğer Gıdalar (100 gramında)

Hamsi (145 gr)
Kuşkonmaz (29 gr)
Muz (12 gr)
Kepek Ekmeği (11 gr)
Brokoli (42 gr)
Havuc (06 gr)
Mezgit (164 gr)
Kuzu Eti (199 gr)
Istakoz (2641 gr)
Tam Yağlı Sut (33 gr)
Portakal (11 gr)
Makarna (125 gr)
Fıstık Ezmesi (249 gr)
Bezelye (59 gr)
Yulaf (11 gr)
Patates (21 gr)
Karides (17 gr)
Esmer Pirinc (69 gr)
Ispanak (28 gr)