Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Radyoaktif elementlerin gıdalar uzerindeki etkilerib
Gıdalarda bozulmaya sebep olan mikroorganizmalar,ve biyokimyasal olayların miktar ve faaliyetlerinin engellenmesi, azaltılması, yok edilmesi, gıdaların raf omurlerinin uzatılması, olgunlaşma suresinin kontrolunu sağlamaktır
Radyasyon; bakteriler, gıdaların bozulmasına sebep olan mikroorganizmaları, kuf ve mayaları inaktive eder Radyasyon meyve ve sebzelerde, olgunlaşmayı ve bununla birlikte normal biyolojik değişiklikleri ve son aşamada da yaşlanma halini kontrol ederek, taze meyve ve sebzelerin raf omurlerini uzatmada etkendir Aynı zamanda radyasyon, depolanma sırasındaki gıda zararlarını, bocek ve haşere, parazit kurtcukları ve hastalığa neden olan organizmaları yok eder
Gıdaya verilmesi gereken uygun dozun uzerinde doz verilmesi, urune zarar vererek, urun kalitesi bozabilir Soğurulan doz birimi icin kullanılan ozel isim Gray dir Gray (Gy) iyonize radyasyonun maddenin 1 kilogramının soğurduğu 1 jouleluk enerji miktarı anlamına gelir Gıda ışınlamasında kullanılmak uzere FAOWHO Codex Alimentarius Komisyonu tarafından tavsiye edilen radyasyon dozu 10 kGyi gecemez Bu değer, suyun 24 0C sıcaklık artışı icin ihtiyac duyulan ısı miktarına eşittir
Gıdalarda bozulmaya sebep olan mikroorganizmalar,ve biyokimyasal olayların miktar ve faaliyetlerinin engellenmesi, azaltılması, yok edilmesi, gıdaların raf omurlerinin uzatılması, olgunlaşma suresinin kontrolunu sağlamaktır
Radyasyon; bakteriler, gıdaların bozulmasına sebep olan mikroorganizmaları, kuf ve mayaları inaktive eder Radyasyon meyve ve sebzelerde, olgunlaşmayı ve bununla birlikte normal biyolojik değişiklikleri ve son aşamada da yaşlanma halini kontrol ederek, taze meyve ve sebzelerin raf omurlerini uzatmada etkendir Aynı zamanda radyasyon, depolanma sırasındaki gıda zararlarını, bocek ve haşere, parazit kurtcukları ve hastalığa neden olan organizmaları yok eder
Gıdaya verilmesi gereken uygun dozun uzerinde doz verilmesi, urune zarar vererek, urun kalitesi bozabilir Soğurulan doz birimi icin kullanılan ozel isim Gray dir Gray (Gy) iyonize radyasyonun maddenin 1 kilogramının soğurduğu 1 jouleluk enerji miktarı anlamına gelir Gıda ışınlamasında kullanılmak uzere FAOWHO Codex Alimentarius Komisyonu tarafından tavsiye edilen radyasyon dozu 10 kGyi gecemez Bu değer, suyun 24 0C sıcaklık artışı icin ihtiyac duyulan ısı miktarına eşittir
