Red Velvet Cheesecake

Red Velvet Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

*3 kutu sek taze peynir(1 tanesi 150 gr)
*Yarım kutu krema (100 gr)
*130 gr pudra şekeri (1 su bardağından 2 parmak eksik)
*3 adet yumurta
*2 yemek kaşığı un
*120 gr sütlü çikolata (1 buçuk paket)
*2 yemek kaşığı kakao
*1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Taban için


*55 gr tereyağı
*1 paket eti burçak

Üzeri için


*225 gr bitter çikolata (2 ,5 paket)
*100 gr krema (Paket yarısı)
*Çilek
*Pudra şekeri

Red Velvet Cheesecake Tarifi Yapılışı
1
*Tereyağını eritin Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün
*Tereyağı ile karıştırın Kalp şeklinde 20 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tum kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın
*Dondurucuda 15 20 dk soğutun Çikolatayı benmari usulü eritin
*Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavas devirde çırpın
*Krema ilave edin
*Daha sonra pudra şekerini ve vanilini ekleyin Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor Cikolatayi ilave edin (yavas yavas)
*Tek tek yumurtaları ekleyin
*Son olarak elenmiş unu kakao ve fifa boyasını (bende toz) ilave edin
*Tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kurdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun
*Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin
*Bu çatlamasını önleyecektir
*Fırının orta rafında 170 derece sıcak fırında cheesecake i 55 dk pişirin
*55 dk sonunda hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası jole gibi hafif oynamalı)
*Fırın ısısını kapatın ve kapağını aralık bırakarak fırının içinde 1 saat soğutun
*Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın
*12 saat sonra servise hazır olacaktır
*Kremayı kaynama noktasına getirin, ateşten alın ve çikolatayı içinde eritin
*Oda sıcaklığına gelince cheesecake in üzerine dokun
*Çilekleri dilediğiniz şekilde kesip ganajin üzerine süsleyin pudra şekerini serpip servis edin