Ruşeymli Zeytinyağlı Lahana Sarması

Malzemeler:

23 yemek kaşığı ruşeym
1 orta boy beyaz lahana
Yeteri kadar su
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
4 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
150 gr yaban mersini
Yarım demet maydanoz – dereotu
Tuz, kimyon, karabiber, 1 adet küp şeker

Yapılışı:

1Lahana yapraklarını ayırın ve 5 su bardağı kaynamış suya batırıp çıkartın
2Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve kısık ateşte dolmalık fıstıklar pembeleşene kadar kavurun
3Soğanları yemeklik doğrayın ve kalan zeytinyağı ile birlikte tencereye ilave edip kavurmaya devam edin
4Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün tencereye ilave edip karıştırın
5Son olarak yaban mersini, tuz, karabiber, ruşeym, şeker, kimyon ilave edip harmanlayın ve 2 su bardağı su ilave edin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin
6Pişen harcınızı suya batırıp çıkardığınız lahanalara 1 yemek kaşığı ilave edip sarın ve tencereye dizin
7Dizdiğiniz sarmaların üzerine 2 su bardağı su ilave edin e suyunu çekene kadar pişirin, soğuduktan sonra servis yapın