Sabun ve Temizlik Maddesi Kiri Nasıl Temizler ?

Kirler genelde yağ ve sanki apolar organik maddeleri içerirler Su ise polar moleküldür Bir maddenin diğeri içinde çözünebilmesi için bu maddelerin inşa olarak birbirlerine benzemeleri gerekir Yani polar maddeler polar çözücülerde, apolar maddeler apolar çözücülerde çözünürler Kir molekülleri ile Su molekülleri inşa olarak birbirlerini benzemedikleri için birbirine karışmazlar bu nedenle kiri arındırmak için yalnızca su tatmin edici değildir Sabun ve Detarjan gibi yapısında ayrıca polar ayrıca de apolar kısımlar bulunduran organik maddelerin kullanılması gerekir
Benekli bir çamaşırın bulunduğu suya sabun eklendiğinde hidrofobi kısmı yağ ile etkileşir ve onları sarar dahası moleküllerin hidrofilik kısımları su molekülleri ile adaleli şekilde etkileşip kirlerle etkileşmez Su karıştırıldığında yağ tanecikleri birbirinden ayrılır Tamamı sabun molekülleriyle sarılır Kiri bulunduğu ortamdan çekerek suya geçmesini ve çözünmesini sağlar Böylelikle kir çamaşırdan bölünmüş olur
Ellerimizi sabunla yıkadığımızda kir, sabun moleküllerinin etkisiyle çözünerek su içinde yüzmeye başlar Akan su ile birlikte çözünen kirler elden uzaklaşır Magnezyum ve Kalsiyum tuzları yönünden varlıklı olan sert sularla yapılan yıkamalarda sabun anyonu bu iyonlarla çözünmeyen tuzlar meydana getirerek çöker Sudaki sertliğe sebep olan bu iyonların hepsinin çökmesinden sonradan köpük oluşarak arıtma işlemi başlamış olur