Şakşuka Konserve

Şakşuka Konserve Tarifi İçin Malzemeler

*1 baş sarımsak
*2 kg domates
*3 kg patlıcan
*1 kg sivri biber köy biberidolmalık biber hangisi olursa
*tuz
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için


*sıvı yağ

Şakşuka Konserve Tarifi Yapılışı Patlıcanları şerit*şerit soyup yuvarlak yuvarlak doğruyoruz Tuzlı suya basıyoruz Bu arada çelik tencereye 2 yemek kaşığı*sıvı yağı ve soyulup ince ince doğranmış sarımsakları ekleyip çok az kavuruyoruz üzerine rendelenmiş ya da mikserden geçirilmiş domatesleri ekliyoruz Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz Bu arada ısladığımız patlıcanları süzüp kurulayıp kızartıyoruz Biberleri de kızartıp kevgirle alıp süzerek kaynayan domateslerin üzerine bırakıyoruz Patlıcanların hepsini ekledikten sonra 5 dk daha böyle kaynıyor Konserve kavanozlarına kaynayan şakşukayı kaşık yardımıyla koyuyoruz Ağzı peçete ile temizlenen kavanozları kaynayan kapakları ile kapatıyoruz Ve hemen ters çevirip havasını çıkmaya bırakıyoruz Ertesi gün kilerimize kaldırabiliriz
Not: Muhteşem bir kahvaltılık Kavanoz açılıp direk servis yapılır